Домашний гравлакс (маринованный лосось)

1. 1

   Промойте лосось и обсушите бумажным полотенцем. При необходимости удалите косточки и плавники.

   Ингредиенты для этого шага:

   • •800 г лосось
2. 2

   Смешайте крупную морскую соль и сахар в небольшой миске. Равномерно посыпьте смесью поверхность лосося.

   Ингредиенты для этого шага:

   • •2 ст.л. соль
   • •1 ст.л. сахар
3. 3

   Положите свежий укроп, включая стебли, поверх лосося.

   Ингредиенты для этого шага:

   • •5 sprigs свежий укроп
4. 4

   Плотно заверните лосось в пергаментную бумагу, затем поместите в пластиковый пакет.

5. 5

   Оставьте лосось мариноваться в холодильнике на 1-2 дня.

   1440 минут

6. 6

   После маринования разверните лосось и удалите излишки соли и укропа.

7. 7

   Нарежьте гравлакс тонкими ломтиками, удалив кожу, и подавайте охлажденным. Приятного аппетита!

На порцию