Марокканская харира (суп с говядиной, чечевицей и нутом)

1. 1

   Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте мясо до золотистой корочки.

   5 минут

   Ингредиенты для этого шага:

   • •15 мл оливковое масло
   • •250 г говяжий фарш
2. 2

   Добавьте лук, чеснок, томаты, сельдерей, специи, зелень и воду. Доведите до кипения и уменьшите огонь.

   4 минут

   Ингредиенты для этого шага:

   • •2 зубчиков чеснок
   • •2 целый свежие помидоры
   • •1 stalk сельдерей
   • •1 bunch петрушка
   • •1 bunch кинза
   • •5 мл острая паста
   • •5 мл соль
   • •2.5 мл куркума
   • •5 мл зира
   • •1500 мл вода
   • •2 tbsp flour + 1 cup water мука
3. 3

   Добавьте нут и чечевицу (и ещё воды при необходимости). Варите на медленном огне до готовности чечевицы.

   40 минут

   Ингредиенты для этого шага:

   • •100 г нут
   • •100 г чечевица
4. 4

   Добавьте вермишель (если используете) и варите до мягкости.

   5 минут

5. 5

   Постепенно вмешайте мучную смесь, пока суп не загустеет до желаемой консистенции.

   5 минут

   Ингредиенты для этого шага:

   • •NaN вермишель
6. 6

   Попробуйте и отрегулируйте специи по вкусу перед подачей. Подавайте горячим.

На порцию