الحريرة المغربية (شوربة اللحم والعدس والحمص)

1. 1

   سخّني زيت الزيتون في قدر كبير وحمّري مكعبات اللحم حتى تصبح ذهبية.

   5 دقائق

   المكونات لهذه الخطوة:

   • •15 مل زيت زيتون
   • •250 جم لحم بقري مفروم
2. 2

   أضيفي البصل والثوم والطماطم والكرفس والتوابل والأعشاب والماء. اتركيها تغلي ثم خففي النار.

   4 دقائق

   المكونات لهذه الخطوة:

   • •2 فصوص ثوم
   • •2 كامل طماطم طازجة
   • •1 stalk كرفس
   • •1 bunch بقدونس
   • •1 bunch كزبرة
   • •5 مل معجون الفلفل الحار
   • •5 مل ملح
   • •2.5 مل كركم
   • •5 مل كمون
   • •1500 مل ماء
   • •2 tbsp flour + 1 cup water طحين
3. 3

   أضيفي الحمص والعدس (وماء إضافي إذا لزم الأمر). اتركيها تنضج على نار هادئة حتى ينضج العدس.

   40 دقائق

   المكونات لهذه الخطوة:

   • •100 جم حمص
   • •100 جم عدس
4. 4

   أضيفي الشعيرية (إذا كنتِ تستخدمينها) واطهيها حتى تصبح طرية.

   5 دقائق

5. 5

   أضيفي خليط الطحين والماء تدريجياً مع التحريك حتى تصل الشوربة للقوام المطلوب.

   5 دقائق

   المكونات لهذه الخطوة:

   • •NaN شعيرية
6. 6

   تذوّقي واضبطي التوابل حسب الرغبة قبل التقديم ساخنة.

لكل حصة