Das einfachste selbstgemachte Kebab

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

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   In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die geriebene Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch, den türkischen Joghurt, das Paprikapulver, den schwarzen Pfeffer, die Kräutermischung, den Oregano, die getrocknete Petersilie, das Olivenöl, die Chiliflocken (falls verwendet) und das Salz vermengen. Die Masse mit den Händen gut durchkneten, bis alles gleichmäßig vermischt und die Gewürze verteilt sind.

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •400 g Rinderhackfleisch
   • •1 ganz Zwiebel
   • •2 Zehen Knoblauch
   • •2 EL türkischer Joghurt
   • •1 EL Olivenöl
   • •1 EL Paprikapulver
   • •1 TL schwarzer Pfeffer
   • •1 EL Oregano
   • •1 EL Petersilie
   • •0.5 TL Chiliflocken
   • • Salz
3. 3

   Ein Blatt Backpapier nehmen und 3 große Esslöffel der Fleischmasse darauf verteilen. Ein zweites Blatt Backpapier darauflegen.

4. 4

   Mit einem Nudelholz die Fleischmasse zwischen den beiden Backpapierblättern so dünn wie möglich ausrollen. Je dünner ausgerollt wird, desto knuspriger wird das Ergebnis.

5. 5

   Das Backpapier mit dem flach gerollten Fleisch darin aufrollen und auf ein Backblech legen. Mit der restlichen Fleischmasse wiederholen.

6. 6

   Die Kebab-Blätter im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie knusprig und durchgegart sind. Falls Pommes und Paprika hinzugefügt werden, diese auf einem separaten Blech neben dem Kebab rösten.

   25 Minuten

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •4 ganz Kartoffeln
   • •1 ganz Paprika
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   Während das Kebab backt, die Knoblauchsauce zubereiten: Türkischen Joghurt, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •3 EL türkischer Joghurt
   • •1 TL Knoblauch
   • •1 TL Zwiebel
   • •1 TL Honig
   • •1 EL Zitronensaft
   • • Salz
   • • schwarzer Pfeffer
8. 8

   Sobald die Kebab-Blätter fertig sind, vorsichtig entrollen, in Streifen schneiden und mit der Knoblauchsauce und den gerösteten Beilagen servieren.

Pro Portion