Marokkanische Harira (Rindfleisch-, Linsen- und Kichererbsensuppe)

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Fleischwürfel anbraten.

   5 Minuten

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •15 ml Olivenöl
   • •250 g Rinderhackfleisch
2. 2

   Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Sellerie, Gewürze, Kräuter und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.

   4 Minuten

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •2 Zehen Knoblauch
   • •2 ganz frische Tomaten
   • •1 stalk Staudensellerie
   • •1 bunch Petersilie
   • •1 bunch Koriander
   • •5 ml Chilipaste
   • •5 ml Salz
   • •2.5 ml Kurkuma
   • •5 ml Kreuzkümmel
   • •1500 ml Wasser
   • •2 tbsp flour + 1 cup water Mehl
3. 3

   Kichererbsen und Linsen hinzufügen (und bei Bedarf mehr Wasser). Köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.

   40 Minuten

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •100 g Kichererbsen
   • •100 g Linsen
4. 4

   Fadennudeln hinzufügen (falls verwendet) und kochen, bis sie weich sind.

   5 Minuten

5. 5

   Die Mehl-Wasser-Mischung nach und nach einrühren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht.

   5 Minuten

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •NaN Fadennudeln
6. 6

   Abschmecken und nachwürzen, dann warm servieren.

Pro Portion