Einfache griechische Moussaka

1. 1

   Den Backofen auf 240 °C vorheizen. Die Auberginenscheiben auf ein Backblech legen, leicht mit Olivenöl bestreichen und 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

   20 Minuten

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •2 ganz Aubergine
2. 2

   In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •1 EL Olivenöl
   • •1 ganz Zwiebel
   • •3 Zehen Knoblauch
3. 3

   Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es gebräunt ist.

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •400 g Rinderhackfleisch
4. 4

   Paprika, Zucchini, Champignons, frische Tomaten, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

   20 Minuten

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •1 ganz Paprika
   • •1 ganz Zucchini
   • •1 Tasse Champignons
   • •3 ganz frische Tomaten
   • •1 TL Salz
   • •1 TL schwarzer Pfeffer
   • •1 TL Oregano
5. 5

   Für die Béchamelsoße Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das Mehl einrühren und unter Rühren 1 Minute anrösten, um eine Mehlschwitze zu bilden.

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •2 EL Olivenöl
   • •3 EL Mehl
6. 6

   Nach und nach die Hafermilch unter ständigem Rühren hinzugießen, damit keine Klümpchen entstehen. Kochen, bis die Soße eingedickt ist, dann mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •700 ml Hafermilch
   • •1 TL Muskatnuss
   • •1 TL Salz
   • •1 TL schwarzer Pfeffer
7. 7

   Den Topf vom Herd nehmen und den Parmesan (falls verwendet) sowie die verquirlten Eier unterrühren, um eine cremige Soße zu erhalten.

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •200 g Parmesan
   • •2 ganz Eier
8. 8

   Die gerösteten Auberginenscheiben und die Hackfleischsoße abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit einer Schicht Béchamelsoße abschließen.

9. 9

   Mit Panko-Semmelbröseln bestreuen und bei 200 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und leicht blubbert.

   30 Minuten

   Zutaten für diesen Schritt:

   • •0.5 Tasse Panko-Semmelbrösel

Pro Portion