Tortillas crujientes rellenas de pollo jugoso y especiado, queso derretido y una mezcla deliciosa de verduras salteadas. Perfectas para un almuerzo rápido, una cena fácil o para preparar con anticipación. Económicas, saludables e increíblemente sabrosas.
Porciones
3
Dificultad
Principiante
Tiempo total
40 min
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén suaves y aromáticos.
5 minutos
Añade el pimiento en cubos, el calabacín, el brócoli picado, el concentrado de tomate y la salsa de tomate. Sazona con sal, pimienta, pimentón y orégano. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espese para formar un relleno.
8 minutos
En una sartén aparte, cocina la pechuga de pollo cortada y sazonada hasta que esté completamente cocida y dorada.
10 minutos
Coloca una tortilla en la sartén a fuego medio-bajo, añade una loncha de queso, unas cucharadas del relleno de verduras y algo de pollo cocido en una mitad de la tortilla.
3 minutos
Dobla la tortilla por la mitad y cocina por ambos lados hasta que esté dorada y crujiente, asegurándote de que el queso se derrita por dentro.
4 minutos
Sirve caliente y disfruta de tus tortillas crujientes de pollo con queso.
Por porción
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