El kebab viral que ha conquistado las redes sociales: finísimo, crujiente y lleno de sabor. Carne picada especiada con hierbas aromáticas, estirada como papel y horneada hasta quedar dorada. Se sirve con una cremosa salsa de ajo y guarniciones asadas.
Porciones
4
Dificultad
Principiante
Tiempo total
45 min
Precalienta el horno a 200°C.
En un bol grande, mezcla la carne picada, la cebolla rallada, el ajo picado, el yogur turco, el pimentón, la pimienta negra, las hierbas mixtas, el orégano, el perejil seco, el aceite de oliva, los copos de chile si los usas y la sal. Amasa muy bien con las manos hasta que todo esté perfectamente combinado y las especias estén distribuidas uniformemente.
Ingredientes para este paso:
Coloca una hoja de papel de horno y pon 3 cucharadas grandes de la mezcla de carne sobre ella. Cubre con otra hoja de papel de horno.
Con un rodillo, estira la mezcla de carne lo más fina posible entre las dos hojas de papel de horno. Cuanto más fina la estires, más crujiente quedará.
Enrolla el papel de horno con la carne aplanada dentro y colócalo en una bandeja de horno. Repite con el resto de la mezcla de carne.
Hornea las láminas de kebab en el horno precalentado durante unos 25 minutos hasta que estén crujientes y bien cocidas. Si añades patatas fritas y pimientos, ásalos junto al kebab en una bandeja separada.
25 minutos
Ingredientes para este paso:
Mientras se hornea el kebab, prepara la salsa de ajo mezclando en un bol pequeño el yogur turco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta, el zumo de limón y la miel hasta obtener una textura suave.
Ingredientes para este paso:
Una vez que las láminas de kebab estén listas, desenróllalas con cuidado, córtalas en tiras y sírvelas con la salsa de ajo y las guarniciones asadas.
Por porción
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