Harira marroquí (sopa de ternera, lentejas y garbanzos)

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande y dora la carne en cubos.

   5 minutos

   Ingredientes para este paso:

   • •15 ml aceite de oliva
   • •250 g carne molida de res
2. 2

   Añade la cebolla, el ajo, los tomates, el apio, las especias, las hierbas y el agua. Lleva a ebullición y reduce el fuego.

   4 minutos

   Ingredientes para este paso:

   • •2 dientes ajo
   • •2 entero tomates frescos
   • •1 stalk apio
   • •1 bunch perejil
   • •1 bunch cilantro
   • •5 ml pasta de chile
   • •5 ml sal
   • •2.5 ml cúrcuma
   • •5 ml comino
   • •1500 ml agua
   • •2 tbsp flour + 1 cup water harina
3. 3

   Agrega los garbanzos y las lentejas (y más agua si es necesario). Cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén cocidas.

   40 minutos

   Ingredientes para este paso:

   • •100 g garbanzos
   • •100 g lentejas
4. 4

   Añade los fideos (si los usas) y cocina hasta que estén tiernos.

   5 minutos

5. 5

   Incorpora gradualmente la mezcla de harina y agua, removiendo hasta que la sopa espese a tu gusto.

   5 minutos

   Ingredientes para este paso:

   • •NaN fideos cabello de ángel
6. 6

   Prueba y ajusta la sazón antes de servir caliente.

Por porción