Ensalada de pasta con salmón y aderezo de yogur y eneldo

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   En un bol, mezcla el yogur griego, la miel, el eneldo, la sal, la pimienta blanca y el zumo de limón para preparar el aderezo. Pon los huevos en una olla con agua y llévala a ebullición.

   Ingredientes para este paso:

   • •2 entero huevos
   • •2 cda yogur griego
   • •2 cdta miel
   • •2 cdta eneldo fresco
   • •0.5 cdta sal
   • •0.5 cdta pimienta blanca
   • •1 cda jugo de limón
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   Carameliza la cebolla morada en rodajas en una sartén a fuego bajo hasta que esté suave y ligeramente dorada.

   Ingredientes para este paso:

   • •1 entero cebolla morada
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   Corta los tomates cherry, el pepino y la lechuga. Añádelos a un bol grande.

   Ingredientes para este paso:

   • •150 g tomate
   • •1 entero pepino
   • •0.5 head lechuga
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   Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.

   Ingredientes para este paso:

   • •200 g pasta
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   Sazona el salmón con sal, pimienta blanca, zumo de limón y eneldo. Cocínalo en una sartén a fuego medio hasta que esté hecho.

   Ingredientes para este paso:

   • •300 g salmón
   • •2 cdta eneldo fresco
   • •0.5 cdta sal
   • •0.5 cdta pimienta blanca
   • •1 cda jugo de limón
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   Tuesta los anacardos en los jugos que ha soltado el salmón a fuego bajo hasta que estén ligeramente dorados. Resérvalos.

   Ingredientes para este paso:

   • •2 cda anacardos
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   Añade la pasta cocida al bol de ensalada con las verduras. Vierte el aderezo por encima y mezcla bien.

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   Pela los huevos cocidos. Corona la ensalada de pasta con el salmón, la cebolla caramelizada, los anacardos tostados y los huevos.

Por porción