Marokkolainen harira (naudanliha-, linssi- ja kikhernesoppa)

1. 1

   Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa ja ruskista lihakuutiot.

   5 minuuttia

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •15 ml oliiviöljy
   • •250 g naudan jauheliha
2. 2

   Lisää sipuli, valkosipuli, tomaatit, selleri, mausteet, yrtit ja vesi. Kiehauta ja vähennä lämpöä.

   4 minuuttia

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •2 kynttä valkosipuli
   • •2 kokonainen tuoreet tomaatit
   • •1 stalk selleri
   • •1 bunch persilja
   • •1 bunch korianteri
   • •5 ml chilitahna
   • •5 ml suola
   • •2.5 ml kurkuma
   • •5 ml juustokumina
   • •1500 ml vesi
   • •2 tbsp flour + 1 cup water vehnäjauho
3. 3

   Lisää kikherneet ja linssit (ja lisää vettä tarvittaessa). Hauduta kunnes linssit ovat kypsiä.

   40 minuuttia

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •100 g kikherneet
   • •100 g linssit
4. 4

   Lisää vermiselli (jos käytät) ja keitä kunnes pasta on kypsää.

   5 minuuttia

5. 5

   Sekoita jauhovesisseos keiton joukkoon vähitellen, kunnes keitto sakenee mieleiseksesi.

   5 minuuttia

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •NaN vermiselli
6. 6

   Maista ja säädä mausteita ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä.

Per annos