Kotigraavaus (graavattu lohi)

1. 1

   Huuhtele lohi ja kuivaa talouspaperilla. Poista tarvittaessa mahdolliset ruodot ja evät.

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •800 g lohi
2. 2

   Sekoita karkea merisuola ja sokeri pienessä kulhossa. Ripottele seos tasaisesti lohen pinnalle.

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •2 rkl suola
   • •1 rkl sokeri
3. 3

   Aseta tuore tilli, mukaan lukien varret, lohen päälle.

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •5 sprigs tuore tilli
4. 4

   Kääri lohi tiiviisti leivinpaperiin ja laita sen jälkeen muovipussiin.

5. 5

   Anna lohen graavatua jääkaapissa 1–2 päivää.

   1440 minuuttia

6. 6

   Kun graavattu lohi on valmis, pura se ja pyyhi ylimääräinen suola ja tilli pois.

7. 7

   Viipaloi graavattu lohi ohuiksi siivuiksi poistaen nahka ja tarjoile kylmänä. Hyvää ruokahalua!

Per annos