Helppo kreikkalainen moussaka

1. 1

   Kuumenna uuni 240 °C:een. Asettele munakoisoviipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille, sivele kevyesti oliiviöljyllä ja paahda 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet kevyen värin.

   20 minuuttia

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •2 kokonainen munakoiso
2. 2

   Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskikorkealla lämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet.

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •1 rkl oliiviöljy
   • •1 kokonainen sipuli
   • •3 kynttä valkosipuli
3. 3

   Lisää jauheliha ja paista, kunnes se on ruskistunut ja murentunut.

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •400 g naudan jauheliha
4. 4

   Lisää paprika, kesäkurpitsa, sienet, tomaatit, suola, pippuri ja oregano. Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kastike on saentunut.

   20 minuuttia

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •1 kokonainen paprika
   • •1 kokonainen kesäkurpitsa
   • •1 kuppi herkkusienet
   • •3 kokonainen tuoreet tomaatit
   • •1 tl suola
   • •1 tl mustapippuri
   • •1 tl oregano
5. 5

   Valmista bechamelkastike kuumentamalla oliiviöljy kattilassa. Vatkaa joukkoon vehnäjauho ja kuullota seosta minuutti, kunnes roux on valmis.

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •2 rkl oliiviöljy
   • •3 rkl vehnäjauho
6. 6

   Lisää kauramaito vähitellen vatkaten koko ajan, jotta kastike pysyy tasaisena. Keitä, kunnes kastike sakenee, ja mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •700 ml kauramaito
   • •1 tl muskottipähkinä
   • •1 tl suola
   • •1 tl mustapippuri
7. 7

   Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesaani (halutessasi) sekä vatkatut kananmunat. Sekoita tasaiseksi kermaiseksi kastikkeeksi.

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •200 g parmesaani
   • •2 kokonainen kananmunat
8. 8

   Vuoraa uunivuoka kerroksittain: aloita munakoisoviipaleilla, lisää jauhelihakastiketta ja toista kerrokset. Päätä bechamelkastikkeeseen.

9. 9

   Ripottele pinnalle panko-korppujauhoa ja paista uunissa 200 °C:ssa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kultainen ja kuplia.

   30 minuuttia

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •0.5 kuppi panko-korppujauho

Per annos