Kermainen risotto ja rapea pankokana

1. 1

   Kypsennä isossa pannussa risottoriisiä yhdessä pilkotun sipulin, valkosipulin, paprikan, parsakaalin ja sienten kanssa. Lisää vettä vähitellen, noin 1 kuppi kerrallaan, sekoittaen usein ja anna riisin imeä neste ennen seuraavaa lisäystä.

   20 minuuttia

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •1.5 kuppia risottoriisi
   • •1 kokonainen sipuli
   • •3 kynttä valkosipuli
   • •1 kokonainen paprika
   • •1 kuppia parsakaali
   • •1 kuppia herkkusienet
2. 2

   Mausta risotto sitruunamehulla, kuivatulla persiljalla, suolalla, pippurilla ja muilla valitsemillasi mausteilla.

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •1 tl persilja
   • • suola
   • •2 rkl sitruunamehu
   • •5 kuppia vesi
3. 3

   Kun riisi on pehmeää, sekoita joukkoon tuorejuusto.

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •4 rkl tuorejuusto
4. 4

   Valmistele kolme leivityspistettä: yhdelle lautaselle jauhot sekoitettuna mausteisiin, toiselle vatkattu kananmuna ja kolmannelle panko-korppujauho.

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • •0.5 kuppia vehnäjauho
   • •1 kuppia panko-korppujauho
   • • suola
5. 5

   Kasta jokainen kananrinta ensin jauhoseokseen, sitten kananmunaan ja lopuksi panko-mausteseokseen niin, että kana peittyy kokonaan.

6. 6

   Kuumenna öljyä pannulla keskilämmöllä. Paista panko-leivitetyt kanat kultaisiksi ja rapeiksi molemmin puolin sekä kypsiksi sisältä.

7. 7

   Annostele kermainen risotto lautaselle ja aseta rapea pankokana päälle. Lisää halutessasi murennettua fetajuustoa.

   Ainesosat tähän vaiheeseen:

   • • murennettu fetajuusto

Per annos