Poulet au curry rouge avec légumes au coco

1. 1

   Ajouter l'oignon, les champignons, le poivron, le brocoli, le chou-fleur et les petits pois dans un wok. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

   Ingrédients pour cette étape :

   • •1 entier oignon
   • •1 tasse champignons
   • •1 entier poivron
   • •1 tasse brocoli
   • •1 tasse chou-fleur
   • •1 tasse pois chiches
2. 2

   Ajouter la pâte de curry rouge, le jus de citron vert et le persil aux légumes et bien mélanger, en cuisant une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.

   Ingrédients pour cette étape :

   • •2 c. à soupe persil
   • •3 c. à soupe pâte de curry rouge
   • •1 c. à soupe jus de citron vert
3. 3

   Verser le lait de coco et ajouter le beurre de cacahuète. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné et laisser mijoter doucement la sauce.

   Ingrédients pour cette étape :

   • •400 ml lait de coco
   • •1 c. à soupe jus de citron vert
4. 4

   Dans une poêle séparée, faire frire le poulet en dés avec les épices jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Préparer également le riz.

   Ingrédients pour cette étape :

   • •400 g poulet
   • •3 tasses riz
5. 5

   Servir la sauce au curry rouge avec légumes sur le riz et garnir avec le poulet épicé. Bon appétit!

Par portion