Gravlax fatto in casa (salmone marinato)

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   Sciacquare il salmone e asciugarlo tamponando. Rimuovere eventuali lische e pinne se necessario.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •800 g salmone
2. 2

   Mescolare il sale marino grosso e lo zucchero in una ciotola piccola. Cospargere uniformemente il composto sulla superficie del salmone.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •2 cucchiaio sale
   • •1 cucchiaio zucchero
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   Posizionare l'aneto fresco, compresi gli steli, sopra il salmone.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •5 sprigs aneto fresco
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   Avvolgere strettamente il salmone nella carta da forno, quindi metterlo all'interno di un sacchetto di plastica.

5. 5

   Lasciare marinare il salmone in frigorifero per 1 o 2 giorni.

   1440 minuti

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   Una volta marinato, scartare il salmone e pulire l'eccesso di sale e aneto.

7. 7

   Affettare il gravlax sottilmente, rimuovendo la pelle, e servire freddo. Buon appetito!

Per porzione