Tortillas croccanti con macinato di manzo

1. 1

   Scaldate una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio e fate soffriggere per 3 minuti fino a quando saranno morbidi e profumati.

   3 minuti

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •1 intero cipolla
   • •3 spicchi aglio
2. 2

   Aggiungete il peperone, la zucchina, i funghi, i broccoli, il concentrato di pomodoro, i pomodori tritati e le spezie. Fate sobbollire per 10 minuti fino a quando il composto si sarà addensato.

   10 minuti

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •1 intero peperone
   • •1 intero zucchina
   • •1 tazza funghi
   • •1 tazza broccoli
   • •2 intero pomodori
   • •2 cucchiaio uova
   • •1 cucchiaino sale
   • •0.5 cucchiaino pepe nero
   • •0.5 cucchiaino peperoncino in polvere
   • •0.5 cucchiaino origano
3. 3

   Prendete una tortilla e stendete uno strato sottile di macinato crudo su un lato, premendo uniformemente.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •400 g macinato di manzo
   • •4 pezzi tortillas
4. 4

   Posizionate la tortilla con il lato della carne verso il basso in una padella asciutta a fuoco medio-alto. Cuocete per 3 minuti fino a quando la carne sarà dorata e cotta.

   3 minuti

5. 5

   Girate la tortilla, aggiungete uno strato di formaggio grattugiato e qualche cucchiaiata di ripieno di verdure su una metà.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •150 g cheddar
6. 6

   Piegate la tortilla a metà e premete leggermente. Continuate la cottura per 2 minuti per lato fino a quando sarà croccante e il formaggio si sarà sciolto.

   2 minuti

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   Ripetete con le tortillas rimanenti e servite calde ❤️‍🔥

Per porzione