Risotto cremoso con pollo croccante al panko

1. 1

   In una padella grande, cuoci il riso per risotto con la cipolla tritata, l'aglio, il peperone, i broccoli e i funghi. Aggiungi l'acqua gradualmente, circa 1 tazza alla volta, mescolando spesso e lasciando che il riso assorba il liquido prima di aggiungerne altro.

   20 minuti

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •1.5 tazze riso per risotto
   • •1 intero cipolla
   • •3 spicchi aglio
   • •1 intero peperone
   • •1 tazze broccoli
   • •1 tazze funghi
2. 2

   Condisci il risotto con succo di limone, prezzemolo secco, sale, pepe e altre spezie a piacere.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •1 cucchiaino prezzemolo
   • • sale
   • •2 cucchiaio succo di limone
   • •5 tazze acqua
3. 3

   Quando il riso è tenero, incorpora il formaggio cremoso mescolando.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •4 cucchiaio crema di formaggio
4. 4

   Prepara tre stazioni per l'impanatura: farina mescolata con le spezie in un piatto, uovo sbattuto in un altro e pangrattato panko in un terzo.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •0.5 tazze farina
   • •1 tazze pangrattato panko
   • • sale
5. 5

   Passa ogni petto di pollo prima nella farina, poi nell'uovo e infine ricoprilo bene con il mix di panko e spezie.

6. 6

   Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Cuoci il pollo impanato fino a quando sarà dorato e croccante su entrambi i lati e cotto all'interno.

7. 7

   Disponi il risotto cremoso nel piatto e adagia sopra il pollo croccante al panko. Aggiungi la feta sbriciolata sopra se desideri.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • • feta sbriciolata

Per porzione