Insalata di pasta con salmone e salsa allo yogurt e aneto

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   In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il miele, l'aneto, il sale, il pepe bianco e il succo di limone per preparare la salsa. Metti le uova in una pentola d'acqua e porta a ebollizione.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •2 intero uova
   • •2 cucchiaio yogurt greco
   • •2 cucchiaino miele
   • •2 cucchiaino aneto fresco
   • •0.5 cucchiaino sale
   • •0.5 cucchiaino pepe bianco
   • •1 cucchiaio succo di limone
2. 2

   Caramella la cipolla rossa affettata in una padella a fuoco basso fino a quando sarà morbida e leggermente dorata.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •1 intero cipolla rossa
3. 3

   Taglia i pomodorini, il cetriolo e la lattuga. Aggiungili in una ciotola capiente.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •150 g pomodori
   • •1 intero cetriolo
   • •0.5 head lattuga
4. 4

   Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •200 g pasta
5. 5

   Condisci il salmone con sale, pepe bianco, succo di limone e aneto. Cuocilo in padella a fuoco medio fino a cottura completa.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •300 g salmone
   • •2 cucchiaino aneto fresco
   • •0.5 cucchiaino sale
   • •0.5 cucchiaino pepe bianco
   • •1 cucchiaio succo di limone
6. 6

   Tosta gli anacardi nel sugo di cottura del salmone a fuoco basso fino a quando saranno leggermente dorati. Metti da parte.

   Ingredienti per questo passaggio:

   • •2 cucchiaio anacardi
7. 7

   Aggiungi la pasta cotta alla ciotola dell'insalata con le verdure. Versa la salsa e mescola bene.

8. 8

   Sbuccia le uova sode. Completa l'insalata di pasta con il salmone, le cipolle caramellate, gli anacardi tostati e le uova.

Per porzione