수제 그라브락스 (절임 연어)

1. 1

   연어를 씻어 물기를 닦아냅니다. 필요시 잔가시와 지느러미를 제거합니다.

   이 단계의 재료:

   • •800 g 연어
2. 2

   작은 볼에 굵은 바다 소금과 설탕을 섞습니다. 연어 표면에 골고루 뿌립니다.

   이 단계의 재료:

   • •2 큰술 소금
   • •1 큰술 설탕
3. 3

   신선한 딜을 줄기 포함하여 연어 위에 올립니다.

   이 단계의 재료:

   • •5 sprigs 신선한 딜
4. 4

   연어를 유산지에 단단히 싸고 비닐봉지에 넣습니다.

5. 5

   냉장고에서 1~2일 동안 절입니다.

   1440 분

6. 6

   절임이 완료되면 연어를 풀고 과도한 소금과 딜을 닦아냅니다.

7. 7

   그라브락스를 얇게 슬라이스하여 껍질을 제거하고 차갑게 해서 서빙합니다. 맛있게 드세요!

1회 제공량당