모로코 하리라 (소고기, 렌틸콩, 병아리콩 수프)

1. 1

   큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 깍둑썰기한 고기를 노릇하게 굽습니다.

   5 분

   이 단계의 재료:

   • •15 ml 올리브 오일
   • •250 g 소고기 다짐육
2. 2

   양파, 마늘, 토마토, 셀러리, 향신료, 허브, 물을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄입니다.

   4 분

   이 단계의 재료:

   • •2 쪽 마늘
   • •2 전체 신선한 토마토
   • •1 stalk 셀러리
   • •1 bunch 파슬리
   • •1 bunch 고수
   • •5 ml 고추장
   • •5 ml 소금
   • •2.5 ml 강황
   • •5 ml 큐민
   • •1500 ml 물
   • •2 tbsp flour + 1 cup water 밀가루
3. 3

   병아리콩과 렌틸콩을 넣습니다 (필요하면 물을 더 추가합니다). 렌틸콩이 익을 때까지 끓입니다.

   40 분

   이 단계의 재료:

   • •100 g 병아리콩
   • •100 g 렌틸콩
4. 4

   버미첼리를 넣고 (사용할 경우) 부드러워질 때까지 익힙니다.

   5 분

5. 5

   밀가루 물을 조금씩 저으면서 넣어 원하는 농도가 될 때까지 수프를 걸쭉하게 만듭니다.

   5 분

   이 단계의 재료:

   • •NaN 버미첼리
6. 6

   맛을 보고 간을 조절한 후 따뜻하게 서빙합니다.

1회 제공량당