De makkelijkste zelfgemaakte kebab

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C.

2. 2

   Meng in een grote kom het rundergehakt, geraspte ui, fijngehakte knoflook, Turkse yoghurt, paprikapoeder, zwarte peper, kruidenmix, oregano, gedroogde peterselie, olijfolie, chilivlokken (optioneel) en zout. Kneed het mengsel goed met je handen tot alles volledig gemengd is en de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •400 g rundergehakt
   • •1 heel ui
   • •2 teentjes knoflook
   • •2 el Turkse yoghurt
   • •1 el olijfolie
   • •1 el paprikapoeder
   • •1 tl zwarte peper
   • •1 el oregano
   • •1 el peterselie
   • •0.5 tl chilivlokken
   • • zout
3. 3

   Neem een vel bakpapier en leg er 3 flinke eetlepels van het vleesmengsel op. Leg een tweede vel bakpapier erbovenop.

4. 4

   Rol het vleesmengsel met een deegroller zo dun mogelijk uit tussen de twee vellen bakpapier. Hoe dunner je rolt, hoe knapperiger het wordt.

5. 5

   Rol het bakpapier met het platgerolde vlees erin op en leg het op een bakplaat. Herhaal dit met het resterende vleesmengsel.

6. 6

   Bak de kebabvellen in de voorverwarmde oven ongeveer 25 minuten tot ze knapperig en gaar zijn. Als je frietjes en paprika toevoegt, rooster deze dan naast de kebab op een aparte bakplaat.

   25 minuten

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •4 heel aardappelen
   • •1 heel paprika
7. 7

   Maak tijdens het bakken van de kebab de knoflooksaus door Turkse yoghurt, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, peper, citroensap en honing in een klein kommetje glad te roeren.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •3 el Turkse yoghurt
   • •1 tl knoflook
   • •1 tl ui
   • •1 tl honing
   • •1 el citroensap
   • • zout
   • • zwarte peper
8. 8

   Als de kebabvellen klaar zijn, rol ze voorzichtig uit, snijd ze in repen en serveer met de knoflooksaus en geroosterde bijgerechten.

Per portie