Makkelijke Griekse Moussaka

1. 1

   Verwarm de oven voor op 240°C. Leg de aubergineplakken op een bakplaat, bestrijk ze licht met olijfolie en rooster ze 20 minuten tot ze zacht zijn en lichtbruin gekleurd.

   20 minuten

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •2 heel aubergine
2. 2

   Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •1 el olijfolie
   • •1 heel ui
   • •3 teentjes knoflook
3. 3

   Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •400 g rundergehakt
4. 4

   Voeg de paprika, courgette, champignons, verse tomaten, zout, peper en oregano toe. Laat 20 minuten sudderen tot de saus is ingedikt.

   20 minuten

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •1 heel paprika
   • •1 heel courgette
   • •1 kop champignons
   • •3 heel verse tomaten
   • •1 tl zout
   • •1 tl zwarte peper
   • •1 tl oregano
5. 5

   Voor de bechamelsaus, verhit olijfolie in een steelpan. Klop de bloem erdoor en bak 1 minuut om een roux te vormen.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •2 el olijfolie
   • •3 el bloem
6. 6

   Giet geleidelijk de havermelk erbij terwijl je blijft kloppen om klontjes te voorkomen. Kook tot de saus is ingedikt en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •700 ml havermelk
   • •1 tl nootmuskaat
   • •1 tl zout
   • •1 tl zwarte peper
7. 7

   Haal van het vuur en roer de parmezaanse kaas (indien gebruikt) en losgeklopte eieren erdoor voor een romige saus.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •200 g parmezaanse kaas
   • •2 heel eieren
8. 8

   Leg de geroosterde aubergine en gehaktsaus afwisselend in laagjes in een ovenschaal, eindigend met een laag bechamelsaus bovenop.

9. 9

   Strooi het panko paneermeel erover en bak op 200°C gedurende 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is en borrelt.

   30 minuten

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •0.5 kop panko paneermeel

Per portie