Gezonde gehaktsoep met groenten

1. 1

   Verhit olijfolie in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe, bak een minuutje en roer dan de gesneden groenten erdoor.

   3 minuten

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •1 heel ui
   • •3 teentjes knoflook
   • •2 heel wortels
   • •1 stalk selderijstengel
   • •2 heel aardappelen
   • •1 small raap
2. 2

   Voeg water en kruiden toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen.

   15 minuten

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •1 tl zout
   • •1 tl zwarte peper
   • •1 tl champignons
   • •0.5 tl chilipoeder
   • •1.5 l water
3. 3

   Bak het gehakt in een aparte pan tot het bijna gaar is.

   5 minuten

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •400 g rundergehakt
4. 4

   Voeg de room (indien gewenst) en het gedeeltelijk gebakken gehakt toe aan de pan en laat sudderen.

   5 minuten

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •2 dl kookroom
5. 5

   Proef en breng op smaak. Serveer warm ❤️‍🔥

Per portie