Zelfgemaakte gravlax (gezouten zalm)

1. 1

   Spoel de zalm af en dep droog. Verwijder eventuele graten en vinnen indien nodig.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •800 g zalm
2. 2

   Meng het grove zeezout en suiker in een kleine kom. Strooi het mengsel gelijkmatig over het oppervlak van de zalm.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •2 el zout
   • •1 el suiker
3. 3

   Leg de verse dille, inclusief de stelen, bovenop de zalm.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •5 sprigs verse dille
4. 4

   Wikkel de zalm stevig in bakpapier en plaats het vervolgens in een plastic zak.

5. 5

   Laat de zalm 1 tot 2 dagen inmaken in de koelkast.

   1440 minuten

6. 6

   Zodra de zalm is ingemaakt, pak deze uit en veeg overtollig zout en dille eraf.

7. 7

   Snijd de gravlax in dunne plakjes, verwijder de huid en serveer gekoeld. Eet smakelijk!

Per portie