Pastasalade met zalm en yoghurt-dilledressing

1. 1

   Meng in een kom de Griekse yoghurt, honing, dille, zout, witte peper en citroensap tot een dressing. Leg de eieren in een pan met water en breng aan de kook.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •2 heel eieren
   • •2 el Griekse yoghurt
   • •2 tl honing
   • •2 tl verse dille
   • •0.5 tl zout
   • •0.5 tl witte peper
   • •1 el citroensap
2. 2

   Karamelliseer de gesneden rode ui in een koekenpan op laag vuur tot deze zacht en lichtgoud is.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •1 heel rode ui
3. 3

   Snijd de cherrytomaten, komkommer en sla. Doe ze in een grote kom.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •150 g tomaat
   • •1 heel komkommer
   • •0.5 head sla
4. 4

   Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •200 g pasta
5. 5

   Kruid de zalm met zout, witte peper, citroensap en dille. Bak in een koekenpan op middelhoog vuur tot de zalm gaar is.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •300 g zalm
   • •2 tl verse dille
   • •0.5 tl zout
   • •0.5 tl witte peper
   • •1 el citroensap
6. 6

   Rooster de cashewnoten in het overgebleven zalmvet op laag vuur tot ze lichtgoud zijn. Zet apart.

   Ingrediënten voor deze stap:

   • •2 el cashewnoten
7. 7

   Voeg de gekookte pasta toe aan de slakom met groenten. Giet de dressing erover en meng goed.

8. 8

   Pel de gekookte eieren. Leg de zalm, gekaramelliseerde ui, geroosterde cashewnoten en de eieren op de pastasalade.

Per portie