Risoto cremoso com frango crocante empanado

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   Numa frigideira grande, cozinhe o arroz para risoto com a cebola picada, o alho, o pimentão, os brócolis e os cogumelos. Adicione água aos poucos, cerca de 1 chávena de cada vez, mexendo frequentemente e deixando o arroz absorver o líquido antes de adicionar mais.

   20 minutos

   Ingredientes para este passo:

   • •1.5 xícaras arroz para risoto
   • •1 inteiro cebola
   • •3 dentes alho
   • •1 inteiro pimentão
   • •1 xícaras brócolis
   • •1 xícaras cogumelos
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   Tempere o risoto com sumo de limão, salsa seca, sal, pimenta e outros temperos a gosto.

   Ingredientes para este passo:

   • •1 colher de chá salsinha
   • • sal
   • •2 colher de sopa suco de limão
   • •5 xícaras água
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   Quando o arroz estiver tenro, adicione o queijo creme e misture bem.

   Ingredientes para este passo:

   • •4 colher de sopa cream cheese
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   Prepare três estações de empanamento: farinha misturada com temperos num prato, ovo batido noutro e farinha panko num terceiro.

   Ingredientes para este passo:

   • •0.5 xícaras farinha de trigo
   • •1 xícaras farinha panko
   • • sal
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   Passe cada peito de frango primeiro na farinha, depois no ovo e depois cubra bem com a mistura de panko.

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   Aqueça óleo numa frigideira em lume médio. Cozinhe o frango empanado até ficar dourado e crocante dos dois lados e cozido por dentro.

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   Sirva o risoto cremoso e coloque o frango crocante por cima. Adicione queijo feta esfarelado por cima, se desejar.

   Ingredientes para este passo:

   • • queijo feta esfarelado

Por porção