Frango ao curry vermelho com vegetais ao coco

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   Adicione a cebola, os cogumelos, o pimentão, os brócolis, a couve-flor e as ervilhas numa wok. Refogue até os vegetais começarem a amolecer.

   Ingredientes para este passo:

   • •1 inteiro cebola
   • •1 xícara cogumelos
   • •1 inteiro pimentão
   • •1 xícara brócolis
   • •1 xícara couve-flor
   • •1 xícara grão-de-bico
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   Adicione a pasta de curry vermelho, o suco de limão e a salsa aos vegetais e misture bem, cozinhando por um minuto até ficar aromático.

   Ingredientes para este passo:

   • •2 colher de sopa salsa
   • •3 colher de sopa pasta de curry vermelho
   • •1 colher de sopa suco de limão
3. 3

   Despeje o leite de coco e adicione a manteiga de amendoim. Mexa até estar completamente combinado e deixe o molho ferver em lume brando.

   Ingredientes para este passo:

   • •400 ml leite de coco
   • •1 colher de sopa suco de limão
4. 4

   Numa frigideira separada, frite o frango em cubos com especiarias até ficar dourado e completamente cozido. Prepare também o arroz.

   Ingredientes para este passo:

   • •400 g frango
   • •3 xícaras arroz
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   Sirva o molho de curry vermelho com vegetais sobre o arroz e finalize com o frango temperado. Bom apetite!

Por porção