Um clássico grego reconfortante com camadas de berinjela assada, molho de carne moída rico e bechamel cremoso, gratinado até ficar dourado e borbulhante. Perfeito para noites aconchegantes ou jantares em família.
Porções
6
Dificuldade
Intermediário
Tempo Total
85 min
Pré-aqueça o forno a 240°C. Disponha as rodelas de berinjela em uma assadeira, pincele levemente com azeite de oliva e asse por 20 minutos até ficarem macias e levemente douradas.
20 minutos
Ingredientes para este passo:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios.
Ingredientes para este passo:
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
Ingredientes para este passo:
Adicione o pimentão, a abobrinha, os cogumelos, os tomates frescos, sal, pimenta e orégano. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos até engrossar.
20 minutos
Ingredientes para este passo:
Para fazer o molho bechamel, aqueça o azeite de oliva em uma panela. Adicione a farinha mexendo e cozinhe por 1 minuto para formar um roux.
Ingredientes para este passo:
Despeje gradualmente o leite de aveia enquanto mexe para evitar grumos. Cozinhe até engrossar e tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Ingredientes para este passo:
Retire do fogo e misture o parmesão (se usar) e os ovos batidos para criar um molho cremoso.
Ingredientes para este passo:
Monte camadas alternadas de berinjela assada e molho de carne em um refratário, finalizando com uma camada de bechamel por cima.
Polvilhe com farinha panko e asse a 200°C por 30 minutos até ficar dourado e borbulhante.
30 minutos
Ingredientes para este passo:
Por porção
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