Harira marroquina (sopa de carne, lentilhas e grão-de-bico)

1. 1

   Aqueça o azeite numa panela grande e doure os cubos de carne.

   5 minutos

   Ingredientes para este passo:

   • •15 ml azeite de oliva
   • •250 g carne moída bovina
2. 2

   Adicione a cebola, o alho, os tomates, o aipo, as especiarias, as ervas e a água. Deixe ferver e depois reduza o lume.

   4 minutos

   Ingredientes para este passo:

   • •2 dentes alho
   • •2 inteiro tomates frescos
   • •1 stalk salsão
   • •1 bunch salsinha
   • •1 bunch coentros
   • •5 ml pasta de malagueta
   • •5 ml sal
   • •2.5 ml açafrão-da-terra
   • •5 ml cominhos
   • •1500 ml água
   • •2 tbsp flour + 1 cup water farinha de trigo
3. 3

   Adicione o grão-de-bico e as lentilhas (e mais água se necessário). Deixe cozinhar em lume brando até as lentilhas estarem cozidas.

   40 minutos

   Ingredientes para este passo:

   • •100 g grão-de-bico
   • •100 g lentilhas
4. 4

   Adicione a aletria (se usar) e cozinhe até ficar macia.

   5 minutos

5. 5

   Adicione gradualmente a mistura de farinha e água, mexendo até a sopa engrossar ao seu gosto.

   5 minutos

   Ingredientes para este passo:

   • •NaN aletria
6. 6

   Prove e ajuste os temperos antes de servir quente.

Por porção