Laxpastasallad med yoghurt- och dilldressing

1. 1

   Blanda grekisk yoghurt, honung, dill, salt, vitpeppar och citronsaft i en skål för att göra dressingen. Lägg äggen i en kastrull med vatten och koka upp.

   Ingredienser för detta steg:

   • •2 hel ägg
   • •2 msk grekisk yoghurt
   • •2 tsk honung
   • •2 tsk färsk dill
   • •0.5 tsk salt
   • •0.5 tsk vitpeppar
   • •1 msk citronjuice
2. 2

   Karamellisera den skivade rödlöken i en stekpanna på låg värme tills den är mjuk och lätt gyllene.

   Ingredienser för detta steg:

   • •1 hel rödlök
3. 3

   Skär körsbärstomaterna, gurkan och salladen. Lägg dem i en stor skål.

   Ingredienser för detta steg:

   • •150 g tomat
   • •1 hel gurka
   • •0.5 head sallad
4. 4

   Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

   Ingredienser för detta steg:

   • •200 g pasta
5. 5

   Krydda laxen med salt, vitpeppar, citronsaft och dill. Stek i en panna på medelvärme tills den är genomstekt.

   Ingredienser för detta steg:

   • •300 g lax
   • •2 tsk färsk dill
   • •0.5 tsk salt
   • •0.5 tsk vitpeppar
   • •1 msk citronjuice
6. 6

   Rosta cashewnötterna i det kvarvarande laxfettet på låg värme tills de är lätt gyllene. Ställ åt sidan.

   Ingredienser för detta steg:

   • •2 msk cashewnötter
7. 7

   Lägg den kokta pastan i salladsskålen med grönsakerna. Häll över såsen och blanda väl.

8. 8

   Skala de kokta äggen. Toppa pastasalladen med laxen, den karamelliserade löken, de rostade cashewnötterna och äggen.

Per portion