Marockansk harira (soppa med nötkött, linser och kikärtor)

1. 1

   Hetta upp olivoljan i en stor gryta och bryn köttet.

   5 minuter

   Ingredienser för detta steg:

   • •15 ml olivolja
   • •250 g nötfärs
2. 2

   Tillsätt lök, vitlök, tomater, selleri, kryddor, örter och vatten. Koka upp och sänk värmen.

   4 minuter

   Ingredienser för detta steg:

   • •2 klyftor vitlök
   • •2 hel färska tomater
   • •1 stalk selleri
   • •1 bunch persilja
   • •1 bunch koriander
   • •5 ml chilipasta
   • •5 ml salt
   • •2.5 ml gurkmeja
   • •5 ml spiskummin
   • •1500 ml vatten
   • •2 tbsp flour + 1 cup water vetemjöl
3. 3

   Tillsätt kikärtor och linser (och mer vatten vid behov). Låt sjuda tills linserna är mjuka.

   40 minuter

   Ingredienser för detta steg:

   • •100 g kikärtor
   • •100 g linser
4. 4

   Tillsätt vermicelli (om du använder) och koka tills den är mjuk.

   5 minuter

5. 5

   Rör försiktigt ner mjölblandningen tills soppan tjocknar efter önskemål.

   5 minuter

   Ingredienser för detta steg:

   • •NaN vermicelli
6. 6

   Smaka av och justera kryddningen innan servering. Servera varm.

Per portion