手作りグラブラックス(塩漬けサーモン)

1. 1

   サーモンを洗って水気を拭き取ります。必要に応じて小骨やヒレを取り除きます。

   このステップの材料：

   • •800 g サーモン
2. 2

   小さなボウルで粗塩と砂糖を混ぜます。サーモンの表面に均等に振りかけます。

   このステップの材料：

   • •2 大さじ 塩
   • •1 大さじ 砂糖
3. 3

   茎も含めたフレッシュディルをサーモンの上に置きます。

   このステップの材料：

   • •5 sprigs フレッシュディル
4. 4

   サーモンをクッキングシートでしっかりと包み、ビニール袋に入れます。

5. 5

   冷蔵庫で1〜2日間漬け込みます。

   1440 分

6. 6

   漬け込みが完了したら、サーモンを開き、余分な塩とディルを拭き取ります。

7. 7

   グラブラックスを薄くスライスし、皮を取り除いて冷やしてお召し上がりください。

1食分あたり