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ヘルシーギリシャ地中海メインディッシュ夕食昼食
簡単ギリシャ風ムサカ
香ばしく焼いたなすに、コクのあるミートソースとクリーミーなベシャメルソースを重ねて焼き上げた、ギリシャの定番料理。表面がこんがりきつね色になるまで焼けば、家族の夕食やおもてなしにぴったりの一品です。
香ばしく焼いたなすに、コクのあるミートソースとクリーミーなベシャメルソースを重ねて焼き上げた、ギリシャの定番料理。表面がこんがりきつね色になるまで焼けば、家族の夕食やおもてなしにぴったりの一品です。
人分
6
難易度
中級
合計時間
85 min
オーブンを240°Cに予熱します。なすの輪切りを天板に並べ、オリーブオイルを薄く塗り、20分ほど焼いて柔らかくし、軽く焼き色をつけます。
20 分
このステップの材料：
大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れ、しんなりするまで炒めます。
このステップの材料：
牛ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
このステップの材料：
パプリカ、ズッキーニ、マッシュルーム、フレッシュトマト、塩、こしょう、オレガノを加え、20分ほど煮込んでとろみをつけます。
20 分
このステップの材料：
ベシャメルソースを作ります。鍋にオリーブオイルを熱し、薄力粉を加えて泡立て器で混ぜながら1分ほど炒め、ルーを作ります。
このステップの材料：
ダマにならないようにかき混ぜながら、オーツミルクを少しずつ加えます。とろみがつくまで加熱し、ナツメグ、塩、こしょうで味を調えます。
このステップの材料：
火からおろし、パルメザンチーズ（使う場合）と溶き卵を加えて混ぜ、クリーミーなソースに仕上げます。
このステップの材料：
耐熱皿に焼いたなすとミートソースを交互に重ね、最後にベシャメルソースを上にのせます。
パン粉をふりかけ、200°Cのオーブンで30分焼き、表面がきつね色になり、ぐつぐつと泡立つまで焼き上げます。
30 分
このステップの材料：
1食分あたり
