सोशल मीडिया पर वायरल हुआ बेहद पतला और कुरकुरा कबाब! खुशबूदार मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ कीमा, कागज़ जैसा पतला बेलकर ओवन में सुनहरा और कुरकुरा पकाया जाता है। क्रीमी लहसुन सॉस और भुनी सब्ज़ियों के साथ परोसें।
सर्विंग्स
4
कठिनाई
शुरुआती
कुल समय
45 min
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
एक बड़े बाउल में कीमा, कद्दूकस किया प्याज़, बारीक कटा लहसुन, तुर्की दही, पैपरिका पाउडर, काली मिर्च, मिक्स्ड हर्ब्स, ऑरेगैनो, सूखा पार्सले, जैतून का तेल, मिर्च के फ्लेक्स (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और नमक मिलाएं। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी मसाले समान रूप से मिल न जाएं।
इस चरण के लिए सामग्री:
बेकिंग पेपर की एक शीट लें और उस पर 3 बड़े चम्मच मीट मिक्सचर रखें। ऊपर दूसरी बेकिंग पेपर शीट रखें।
बेलन की मदद से दोनों बेकिंग पेपर के बीच मीट मिक्सचर को जितना पतला हो सके बेलें। जितना पतला बेलेंगे, उतना कुरकुरा बनेगा।
बेकिंग पेपर को बेले हुए मीट के साथ रोल करें और बेकिंग ट्रे पर रखें। बचे हुए मीट मिक्सचर के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।
प्रीहीटेड ओवन में कबाब शीट्स को लगभग 25 मिनट तक बेक करें जब तक वे कुरकुरी और पूरी तरह पक न जाएं। अगर आलू फ्राइज़ और शिमला मिर्च डाल रहे हैं, तो उन्हें अलग ट्रे पर कबाब के साथ भूनें।
25 मिनट
इस चरण के लिए सामग्री:
जब कबाब बेक हो रहा हो, लहसुन सॉस तैयार करें: एक छोटे बाउल में तुर्की दही, लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और शहद मिलाकर चिकना होने तक मिक्स करें।
इस चरण के लिए सामग्री:
जब कबाब शीट्स तैयार हो जाएं, उन्हें धीरे से खोलें, स्ट्रिप्स में काटें और लहसुन सॉस तथा भुनी सब्ज़ियों के साथ परोसें।
प्रति सर्विंग
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